김제안광주 서부교육지원청 교육장
광주 서부교육지원청(교육장 김제안·사진)이 2일과 8일 이틀에 걸쳐 임실군에 위치한 임실치즈테마파크에서 영양교사, 영양사, 조리사 40여 명을 대상으로 현대인의 입맛에 맞는 임실치즈 등을 체험할 수 있는 ‘2022년 학교급식관계자 현장체험 연수’를 실시했다.
대한민국 대표 치즈인 임실치즈 종류와 50여 년의 정통성을 가진 역사 그리고 만들어지는 과정 등을 현장에서 직접 보고 체험함으로써 급식관계자의 역량을 한 단계 더 높일 수 있는 계기를 마련했다.
연수에 참가한 학교급식 관계자들은, “임실N치즈체험, 쌀피자체험 등을 다양하게 체험을 할 수 있어서 학교급식 전문성 함양에 많은 도움이 됐다”며 만족감을 표했다.
김제안 교육장은 “위드코로나 시대에 맞춰 일상으로 복귀를 위해 애쓰신 학교급식관계자의 노고에 감사드린다”며 “이번 연수를 계기로 보다 질 높은 급식제공과 균형잡힌 영양공급을 통해 성장기 학생 건강 증진에 도움이 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.
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